فيتامين سي هل يتوفر في الأغذية الحيوانية؟

 الفيتامين سي شبه مفقود في الأغذية من مصدر حيواني، اللهم إلا في السلائب التي تحتوي على كمية شحيحة منه.

 وتعتبر الفواكه من أهم مصادر الفيتامين سي، وتحتل الكيوي والجوافة رأس القائمة في هذا المجال (250 ميلليغراماً في كل 100 غرام)، ومن ثم البقدونس، والفليفلة، والقنبيط، والسبانخ، والفواكه الحامضة، والأناناس، والهليون. ولحسن الحظ فإن الفيتامين سي متوافر بغزارة في الطبيعة، والشخص البالغ يحتاج يومياً منه ما بين 90 إلى 100 ميلليغرام على الأقل، ولا خطر من أخذ كميات فائضة منه لأنه ينحل في الماء ويستطيع الجسم التخلص منه بسهولة. أما عن تأثير الحرارة عليه فحدث ولا حرج فهي العدو اللدود له. إن نقص الفيتامين سي يؤدي إلى الإصابة بمرض الإسقربوط الذي يتميز بعارض مهم هو النزف الدموي العفوي. وفي الحالات البسيطة من نقص الفيتامين سي يظهر النزف من اللثة والأغشية المخاطية، ويتأخر اندمال الجروح. وأكثر ما يشاهد نقص الفيتامين سي عند المسنين والأطفال الرضع بين الشهرين الثاني والثاني عشر.

هل اعجبك هذا الموضوع ؟