جنيف - وكالات- ثبتت دراسة سويسرية حديثة، أن الإكثار من تناول اللحوم المصنعة
يؤدي إلى تقليل العمر الافتراضي للإنسان. وتقول الدراسة التي أجريت على ما يقرب من 450,000 شخص أن الأشخاص الذين يتناولون لحوماً صنعة تزيد لديهم مخاطر الموت المبكر بنسبة 44%.
وقالت كاتبة الدراسة سابين روهرمان رئيسة قسم السرطان الوبائي والوقاية بمعهد الطب الوقائي والاجتماعي بجامعة زيورخ «توصيتنا هي أن نقلل قدر الإمكان من تناولنا لهذه اللحوم المصنعة لأقل من 30 جراما في اليوم».
وأضافت « هناك بعض الدلائل على تأثير اللحوم المصنعة في صحة الإنسان، فاللحوم عامة غنية بالكولسترول والدهون المشبعة والتي ربما ترتبط بمرض الشريان التاجي بالقلب، واللحوم المصنعة تعامل أيضاً بالنيترات لتحسين جودتها ولونها ومذاقها، وذلك يسبب تكوين المواد «المسرطنة» والتي ترتبط بمخاطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة».
كما أن كميات الحديد الموجودة باللحوم قد تؤدي كذلك لزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان.
ويعلق د. ديفيد كاتز مدير مركز بحوث الوقاية بجامعة يال على الدراسة قائلاً: إنها تتفق مع دراسة سابقة ربطت بين اللحوم المصنعة والكثير من المشاكل الصحية التي يواجهها البشر اليوم. من جانب آخر، فإن تناول الكثير من اللحوم يعني الإقلال من الأطعمة النباتية والتي تعمل على الحماية من الأمراض المزمنة بحسب الدراسة التي نشرت مؤخراً في جريدة BMC Medicine.
الى ذلك.. وجدت دراسة طبية حديثة أن الوجبات الغنية باللحوم الحمراء والسكريات والوجبات الجاهزة قد تؤدي الى الموت المبكر. أشارت نتائج الدراسة التي شملت نصف مليون شخص ارتباط اللحوم المصنعة بالإصابة بأمراض القلب والسرطان، إذ تبين أن الاشخاص الذين يأكلون اللحوم بكثرة هم أكثر عرضة للموت المبكر من الاشخاص المعتدلين في أكل اللحوم.
وقال العلماء من جامعة زوريخ إن نسبة الخطر عند الذين يتناولون اللحوم بمعدل مرتفع تصل الى 44%، كما أن اللحوم المصنعة أدت إلى إصابة 72 بالمئة بأمراض القلب ثم الوفاة وإصابة 11 بالمئة بأمراض السرطان. وقال سابين روهرمان، البروفيسور في جامعة زوريخ في سويسرا إن «مخاطر الاصابة بالموت المبكر بسبب السرطان وأمراض القلب ازدادت بارتفاع كمية اللحوم المصنعة في النظام الغذائي».
وأضاف «انه يمكن تجنب ما نسبته ثلاثة بالمئة من الموت المبكر سنوياً في حال تقليل كمية اللحوم المصنعة في النظام الغذائي نحو 20 غراما يومياً».
هل اعجبك هذا الموضوع ؟
لا يوجد تعليقات حتى الأن
إرسال تعليق